Dosierung in Säften oder Weinen: Bis 1g je Liter (gewerblich bis 150mg je Liter). Durch die Zugabe von Vitamin C in Säften oder Weinen sichert man sich leicht den täglichen Bedarf an Vitamin C. Wirkt reduktiv auf den Sauerstoff, sodass eine reduzierte Schwefelung der Weine möglich ist. Die Zugabe von Vitamin C zu Nahrungs- und Genussmitteln erhöht den Oxidationsschutz, die natürlichen Farb- und Aromastoffe werden besser erhalten.